过冷水：凝水成冰

 　　在武侠小说中有“寒冰掌"“寒霜指"等武功，可以使酒或水瞬间凝结成冰。在现实中当然不存在这种武功，不过在一些特殊的情况下，我们是可以实现类似效果的，就像上图那样。来看看这是怎么实现的吧。

　　实验原理：结晶过程需要一些凝结核的引发。当纯净的水放在光滑洁净的容器中冷冻时，由于凝结核的缺乏，可以在低于凝固点之后依然保持液态，形成过冷水，而当过冷水受到扰动、凝结核引入之后，结晶就会迅速发生。

　　相关介绍：事实上，人工降雨的关键就是往“过冷云"里加点凝结核。

　　危险程度：很低。居家物理实验好选择，记得要用纯净水。

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